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8月 17, 2018

昼はワークプレイス、夜はビアテラスの2つの顔を持つ広大なアウトドア空間!9月10日(月)~17日(祝・月)「品川アウトドアオフィス&ビアテラス on the Green」開催

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8月 17, 2018

10月31日(水)から11月4日(日)『スマートイルミネーション横浜2018』開催

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8月 16, 2018

8月18日(土)川崎競馬場、19日(日)調布駅前の2夜連続で、ねぶくろシネマが「バック・トゥ・ザ・フューチャー」シリーズを野外無料上映

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8月 16, 2018

外食業界の課題解決・売上アップのためのヒントが見つかる商談展示会「外食ビジネスウィーク 2018」開催2018年 8月28日(火)~30日(木) 東京ビッグサイト

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8月 15, 2018

牛肉料理No,1決定戦「牛肉サミット2018ザ・ファイナル!」8月25日(土)26日(日)開催!

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8月 15, 2018

大規模展示会にて無料の「海外展開相談ブース」を出展

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8月 14, 2018

神戸雑貨の祭典『KOBE ZAKKA COLLECTION』 9月15日から3日間開催

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8月 14, 2018

神奈川県下最大級の展示数を誇るキャンピングカー、 秋の祭典が川崎競馬場で9月22日・23日に開催

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8月 13, 2018

【初開催!】第87回東京インターナショナル・ギフト・ショー春2019 LIFE×DESIGN 注目フェア“START SCANDINAVIA”

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8月 13, 2018

「パラ駅伝 in TOKYO 2019」開催決定!~健常者と障がい者ランナーがタスキをつなぐ、パラスポーツの一大イベント~第4回大会は、全国規模に拡大してチーム募集案内をスタート

初めてのバーではジントニックを飲め  ~MPI Japan セミナー~

初めてのバーではジントニックを飲め  ~MPI Japan セミナー~ »

26 6月, 2015

MPI Japanは6月24日、六本木ヒルズで「世界5大ウィスキーのティスティング」と題してセミナーを実施。近年人気のジャパンウィスキーをはじめ、世界の5大ウィスキーの製法や味わいの特徴などを、全国バーテンダー技能大会優勝の実績をもつ、銀座『BAR ANTHEM』オーナーバーテンダー浅倉淳氏が解説した。参加者は5大ウィスキーのテイスティングをしながら、ウィスキーの醸し出すさまざまなコクと味わいを堪能した。

浅倉氏によると、ジャパニーズ・ウィスキーはピートの量の調整などにより、ソフトなスモーキ―フレーバーと、熟成に由来するエステリー(果実のような)芳香にすぐれ、マイルドな味わいが特徴だという。その理由として日本は蒸留所の数が少なく、同じ蒸留所で数十から100種におよぶ原酒をつくり、そのなかから厳選してブレンド、ヴァッティングするため、シングルモルトであっても香り成分が多く、味わいの幅が広いという。その繊細さは出汁のうまみを引き出す和食との相性もよいという。

そのほか、ロックや水割りなどウィスキーを冷やして飲むことで、水分子(クラスター)の働きによりアルコールの香りを抑え、飲みごたえや、質感、重みなど、ウイスキー本来の味を感じやすくなる、という最近の学説についても触れた。

また、世界カクテルコンペティション 日本代表でもある朝倉氏は、初めて入るバーの良し悪しを測るためのポイントとして、まずジントニックを頼むことを提案。ジンの種類やトニックウォータの銘柄、ライムの乗せ方などにより、バーの方向性やこだわりがわかりやすいという。 左)山本牧子会長はMPIの活動報告を行なった。 右)参加者はウイスキーのテイスティングをしながら、各国のウイスキーの製法や特徴、それぞれのウイスキーに合う料理など、浅倉氏からのアドバイスをうけた。