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SUMMARY:第48回 フード・ケータリングショー
DESCRIPTION:第48回 フード・ケータリングショー\n外食・中食・デリカ・給食業界向けの専門展「第48回 フード・ケータリングショー」が、2027年3月16日(火)から19日(金)までの4日間、東京ビッグサイト 東展示棟1〜6ホールにて開催される「HCJ2027」の構成展のひとつとして開催される。主催は一般社団法人日本能率協会。共催には公益社団法人日本給食サービス協会、一般社団法人日本弁当サービス協会、公益社団法人日本メディカル給食協会も名を連ねる。 \n本展は、外食・中食・デリカ・給食向けの業務用食材と、メニュー提案が集まる専門展である。「HCJ（エイチシージェイ）」と総称される「国際ホテル・レストラン・ショー」「厨房設備機器展」との3展同時開催の一角を担っており、宿泊・外食・給食など「サービス産業」「フードビジネス」のキーパーソンが多数来場する。3展あわせて800社・2\,300ブースの出展、65\,000人の来場者を見込む規模での開催となる。 \n本展では、業務用食材やメニュー提案を通じて、給食・弁当・ケータリング・デリカなど、大量調理・大量提供を行う事業者が抱える現場の課題解決・ニーズにマッチした製品・サービスが紹介される。人手不足や生産性向上、インバウンド対応といったサービス産業共通の課題に対応するヒントが見つかる場としても位置づけられている。会期中は業界のキーパーソンによるセミナーや最新技術を集めた企画展示も実施される。 \n来場対象は、給食事業者、外食チェーン、弁当・ケータリング事業者、食品メーカー、ホテル・旅館・レストランの調達担当者など幅広い。開催時間は10時から17時まで（最終日は16時30分まで）。 \n開催概要まとめ\n\n展示会名：第48回 フード・ケータリングショー（HCJ2027 構成展）\n会期：2027年3月16日(火)～19日(金) 10:00～17:00（最終日16:30まで）\n会場：東京ビッグサイト 東展示棟1～6ホール\n主催：一般社団法人日本能率協会\n共催：公益社団法人日本給食サービス協会、一般社団法人日本弁当サービス協会、公益社団法人日本メディカル給食協会\n公式サイト：https://hcj.jma.or.jp/
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SUMMARY:メディケアフーズ展2027（第19回）
DESCRIPTION:メディケアフーズ展2027（第19回）\n国内最大規模の高齢者食・介護食の専門展示会「メディケアフーズ展2027（第19回）」が、2027年3月17日(水)から19日(金)までの3日間、東京ビッグサイト 西2ホールにて開催される「Care Show Japan 2027」の構成展のひとつとして開催される。主催はインフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社。 \n本展は「高齢者に食べる喜びと栄養を」をコンセプトに掲げる、国内最大規模の高齢者食・介護食の展示会である。最新製品の展示や試食提供、嚥下食メニューコンテストの開催、専門性の高い講演プログラム、管理栄養士の交流会などで構成され、施設経営者、実務責任者、管理栄養士、給食・配食会社、食品卸・小売、薬局らが来場する。出展社と来場バイヤーを直接結びつける個別マッチング商談会も予定されている。 \n市場動向としては、2024年度の栄養剤・流動食・栄養補給食品の市場規模（メーカー出荷金額ベース）は前年度比103.0％の1\,596億円と推計されている。医療・介護現場の深刻な人手不足を背景に、詰め替え不要なバッグタイプや高濃度・少量タイプなど、業務効率化に寄与する製品へのシフトが進んでいるという。 \n出展対象は、やわらか食・ムース食・きざみ食などの「介護食・嚥下食」、糖尿病食・腎臓病食などの「治療食・栄養調整食」、宅配・配食サービスや業務用食材を扱う「配食サービス・業務用食材」、高齢者向けデザート・和洋菓子を扱う「デザート＆和洋菓子」、厨房設備・調理器具・配膳関連、機能性素材・原料などの「食品添加物・製造」まで幅広い。今回は新たに「病院・介護施設給食展」も新設され、人手不足や運営コスト高騰に直面する給食部門への具体的なソリューション提案の場が設けられる。協力には一般社団法人ヘルスケアフードサービスシステム協会が名を連ねる。 \n来場者層は、有料老人ホーム、特別養護老人ホーム、介護老人保健施設、病院、診療所などの介護・医療事業者や、管理栄養士、医師、看護師、ケアマネージャーなどの介護・医療従事者、給食受託・宅配サービス・食品卸などの流通関係者、地域包括支援センターなどの行政・自治体まで、非常に幅広い。特別企画として、嚥下食学会分類への該当性や食味・食感などを審査する「嚥下食メニューコンテスト決勝審査会」（主催：一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会、嚥下食ドットコム）や、介護・医療施設で働く管理栄養士・栄養士向けの交流会も実施される。 \n出展申込の締切は1次が2026年6月30日、2次が2026年9月30日となっているが、10月以降も出展案内が継続される。後援には農林水産省、公益社団法人全日本病院協会、日本介護福祉士会、日本栄養士会、日本薬剤師会をはじめ、全国各地の栄養士会・介護福祉士会など、非常に多数の団体が名を連ねる。 \n開催概要まとめ\n\n展示会名：メディケアフーズ展2027（第19回）（Care Show Japan 2027 構成展）\n会期：2027年3月17日(水)～19日(金) 10:00～17:00\n会場：東京ビッグサイト 西2ホール\n主催：インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社\n同時開催：健康博覧会\n公式サイト：https://www.care-show.com/medicarefoods/
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