[FABEX 2017] 漬けるだけで肉や魚がグンとやわらかくなる「ヴィネッタ」 – 株式会社キティー

https://youtu.be/DiQg86YGph4
株式会社キティーはFABEX 2017にて、漬けるだけで肉や魚がグンとやわらかくなる「ヴィネッタ」を出展。
ぶどう果汁を主原料にした加工食品原料。ヴィネッタを水に溶かし、肉や魚を30分から一晩漬けるだけ。鶏肉も歯がすうっと入るほどのやわらかさに。介護食にも採用されている。ぶどう果汁でやわらかくなるその理由とは？

●形状：粉末　●原材料：ぶどう果汁、食塩、デキストリン、酵母エキス、pH調整剤、調味料（有機酸） ●賞味期限：製造日より未開封1年（冷暗所) ●荷姿：6㎏（500ｇチャック付きアルミ袋×12/ダンボール）、10㎏（１㎏アルミ袋×10/ダンボール） ●食品へ使用した場合の表示例：果実調味料、調味料（有機酸）

日本食糧新聞「毎日が展示会」に掲載中！
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