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FABEX東京2027

4月13日 〜 4月15日　｜　東京ビッグサイト　｜　食品・飲料・流通　｜　株式会社日本食糧新聞社
食品・飲料・流通東京・首都圏展示会・見本市東京ビッグサイト株式会社日本食糧新聞社
概要

複数の合同開催展（詳細は公式サイト要確認）とともに開催

FABEX東京2027

株式会社日本食糧新聞社は、惣菜・デリカ・弁当・中食・外食業界に特化した業務用専門展「FABEX（ファベックス）」を中心に、複数の食品関連専門展を束ねた「FABEX東京2027」を東京ビッグサイトで開催する。FABEXは一般社団法人日本惣菜協会の共催により実施され、国内最大級の業務用専門展と位置づけられている。惣菜や弁当、中食、外食、ケータリング向けの食材、調理機器、容器包装、販売什器、システムなど、店舗運営から商品開発までに関わる幅広い製品・サービスが一堂に集まる構成となっている。2027年は開催30周年という節目の年にあたり、出展社650社、来場者60,000名を見込んでいる。前回（2026年）は3日間で57,056名（合同開催展を含む）の来場者を集めており、節目の年である今回はさらに規模を拡大する見込みとなっている。

会場ではFABEXに加え、洋菓子・和菓子・パンを扱うデザート・スイーツ＆ベーカリー展、米や米加工品に特化したお米未来展、食品・飲料のOEM生産に関わる企業が集まる第15回食品＆飲料・OEM Expoが同時開催される。さらに、プレミアム・フードショー2027、ProWine Tokyo 2027、ISM Japan 2027（国際菓子見本市）、Anuga Select Japan 2027といった関連展示会も合同で開催され、ひとつの会場で食品・飲料業界の幅広い分野をカバーする構成となっている。会期中は「惣菜・べんとうグランプリ」の授賞式や受賞商品の展示・販売、食品新製品トレンドを紹介する注目新製品コーナー、氷菓を使ったアシエットデセール・コンテストなど、各種コンテストや企画も例年行われており、単なる商談の場にとどまらず、業界内の新しい取り組みを知る機会にもなっている。デザート・スイーツ＆ベーカリー展では洋菓子・和菓子・パンの製造機器や材料、ラッピング資材などが、お米未来展では米や米加工品に関する最新の品種・加工技術が、それぞれ専門的に扱われる見込みである。

本展は業界関係者のみが入場できるBtoB専門展で、招待券の持参、または無料の事前来場登録のいずれかが必要となる。事前登録なしで来場した場合の入場料は5,000円（税込）である。惣菜・中食業界は人手不足や原材料価格の高騰といった課題を抱えており、調理の省力化機器や新しい食材、包装資材などへの関心が高まっていることも、本展が規模を拡大し続けている背景のひとつとみられる。会場の東京ビッグサイトへは、りんかい線「国際展示場」駅から徒歩約7分、ゆりかもめ「東京国際展示場」駅から徒歩約3分でアクセスできる。

FABEXは1990年代に始まったシリーズ展示会で、東京開催のほか関西（大阪）でも「FABEX関西」として開催されている。30回という開催回数の多さからも、惣菜・中食・外食業界の業務用展示会として長年にわたり業界内に定着してきたことがうかがえ、今回の30周年開催はシリーズのひとつの節目としても位置づけられる。出展社にとっては、惣菜チェーンや弁当・中食事業者、外食チェーンの商品開発・購買担当者と直接商談できる場として、来場者にとっては、原材料から調理機器、容器包装、販売システムまで、店舗運営に関わる製品・サービスを一度に比較検討できる場として、それぞれ活用されている。合同開催されるワインや国際菓子関連の展示会まで含めると、食品・飲料分野をほぼ横断する大規模な催事となっている点も、本展の特徴のひとつといえる。 東京ビッグサイト展示会スケジュール

イベント名 FABEX東京2027（第30回FABEX、デザート・スイーツ＆ベーカリー展、お米未来展、第15回食品＆飲料・OEM Expo）
会期 2027年4月13日（火）〜15日（木）　10:00〜17:00
会場 東京ビッグサイト
主催 株式会社日本食糧新聞社（FABEXは一般社団法人日本惣菜協会共催）
合同開催展 プレミアム・フードショー2027、ProWine Tokyo 2027、ISM Japan 2027、Anuga Select Japan 2027
見込み規模 出展社650社、来場者60,000名
入場料 事前来場登録・招待券持参は無料、当日は5,000円（税込）
公式サイト https://www.fabex.jp/
備考
複数の合同開催展（詳細は公式サイト要確認）とともに開催
開催情報
会場東京ビッグサイト
東ホール
主催者株式会社日本食糧新聞社
会場情報

東京ビッグサイトへは、ゆりかもめ「東京ビッグサイト駅」から徒歩約3分、りんかい線「国際展示場駅」から徒歩約7分でアクセスできる。いずれの駅からも屋根付きの歩道が整備されており、雨天時でも移動しやすい。東京駅からはJRバスの直行便（東京駅八重洲南口発、所要約29分）も利用でき、日の出桟橋からは水上バスでのアクセスも可能（月・火曜は運休が基本）。

大規模改修工事による休館期間（予定）東展示棟（4～6ホール）：2026年4月から2026年12月末まで　全館：2027年1月から2027年2月中旬まで

会場内には棟ごとに飲食スペースがあり、会議棟1階の「フードコート＆ビアー Eat iT!」、2階の「タリーズコーヒー」、8階のイタリアン「アルポルト」のほか、東展示棟のレストラン街には「日比谷松本楼」（洋食）、「東京ベイキッチン」（和食）、「香港飲茶楼 ル・パルク」（中華）など和洋中の飲食店が揃う。館内には無料Wi-Fi（Tokyo BigSight_Wi-Fi）、コインロッカー、ATM（みずほ銀行・セブン銀行）も設置されており、長時間の来場でも過ごしやすい。営業時間や店舗構成は開催中の展示会によって変動するため、来場前に公式サイトで最新情報を確認しておくとよい。

詳しいアクセス・飲食店情報はこちらの東京ビッグサイトの展示会スケジュール一覧で確認できる。

詳細

会場

主催者

  • 株式会社日本食糧新聞社

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