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FOOD-DX 2026

11月11日 〜 11月13日　｜　東京ビッグサイト　｜　食品・飲料・流通　｜　株式会社食品産業新聞社ほか
食品・飲料・流通東京・首都圏展示会・見本市東京ビッグサイト株式会社食品産業新聞社ほか
概要

食品産業の複合展におけるDX化を推進

FOOD-DX 2026

食品産業のデジタルトランスフォーメーションをテーマにした横断特別企画「FOOD-DX 2026」が、2026年11月11日（水）から13日（金）までの3日間、東京ビッグサイト東ホールにて開催される「FOOD展2026」内で実施される。主催はアテックス株式会社（FOOD展事務局）。開催時間は10:00〜17:00。本企画の参加企業募集は2026年4月1日に開始された、3つの横断特別企画の中で最も早く募集が始まった企画である。

「FOOD展2026」は、フードシステムソリューション（F-SYS：給食・大量調理展）、フードセーフティジャパン（FSJ：食品安全・衛生対策展）、フードファクトリー（FF：食品工場改善展）、フードディストリビューション（FD：食品物流改善展）、惣菜・デリカJAPAN（SDJ：惣菜・中食産業展）の5つのテーマ別専門展で構成される、食品産業の複合展示会である。「FOOD-DX」はこの5展を横断する特別企画として位置づけられ、食品工場の生産管理システム、設備保全DX、検品・トレーサビリティのデジタル化、需要予測・在庫管理AI、店舗・厨房のIoT化など、食品産業のあらゆる工程におけるデジタル技術の活用が一堂に集まる構成となっている。

食品産業は労働集約的な工程が多く残る業界とされ、人手不足や熟練技術者の高齢化といった課題を抱える中、デジタル技術による省人化・効率化・品質向上へのニーズが年々高まっている。出展企業には、設備保全DXを手がけるM2X、微細加工技術を持つサーフテクノロジー（マイクロディンプル）、精密工作機器を扱うタマチュウなど、製造・保全領域のデジタル化に関わる企業が名を連ねる。FOOD-DXはこうした企業のソリューションを一堂に集め、食品工場・物流拠点・厨房などの現場担当者が具体的な導入イメージを持てる場として機能することが期待されている。

FOOD展全体には、FOOD-DXのほかにも複数の横断特別企画が用意されている。2026年4月9日に募集が開始された「FOOD-COLD TECH」（コールドチェーン・低温物流技術をテーマにした横断企画）、4月23日に要望多数を受けて新設された「FOOD-ECOX」（サステナビリティ関連の横断企画）がそれに当たる。これら3つの横断特別企画は、いずれも単一の専門展の枠を超えて、食品産業全体が直面する共通課題（デジタル化、コールドチェーン、環境対応）にフォーカスした構成となっており、来場者は自身の関心テーマに沿って5つの専門展を効率的に回遊できる設計となっている。

FOOD展全体の運営には、多数の業界団体・専門メディアが協力している。協力団体には、オール日本スーパーマーケット協会、学校給食用食品メーカー協会、集団給食協会、食品産業センター、日本医療法人協会、日本加工食品卸協会、日本果汁協会、日本健康・栄養食品協会、日本食品衛生協会、日本惣菜協会、学校給食サービス協会、日本立地センターなどが名を連ねる。出展申込は2026年2月16日に受付が開始され、事前来場登録は7月21日より開始、出展者一覧・検索ページは8月27日に公開された。

会場の東京ビッグサイト東ホールは東京都江東区有明3-11-1に位置する。FOOD展事務局はアテックス株式会社内（東京都千代田区霞が関1-4-2　大同生命霞が関ビル4階）に置かれている。

開催概要まとめ

  • 企画名：FOOD-DX 2026（FOOD展2026内の横断特別企画）
  • 主催：アテックス株式会社（FOOD展事務局）
  • 会期：2026年11月11日（水）～13日（金）　10:00～17:00
  • 会場：東京ビッグサイト　東ホール（東京都江東区有明3-11-1）
  • 参加企業募集開始：2026年4月1日（3横断企画の中で最も早い募集開始）
  • 主な対象領域：生産管理システム、設備保全DX、検品・トレーサビリティのデジタル化、需要予測・在庫管理AI、店舗・厨房のIoT化
  • FOOD展2026を構成する5専門展：フードシステムソリューション（F-SYS）、フードセーフティジャパン（FSJ）、フードファクトリー（FF）、フードディストリビューション（FD）、惣菜・デリカJAPAN（SDJ）
  • 他の横断特別企画：FOOD-COLD TECH（コールドチェーン・低温物流）、FOOD-ECOX（サステナビリティ）
  • 主な出展企業：M2X（設備保全DX）、サーフテクノロジー（マイクロディンプル）、タマチュウ
  • 主な協力団体：オール日本スーパーマーケット協会、日本加工食品卸協会、日本惣菜協会、食品産業センター、日本食品衛生協会ほか
  • 出展申込開始：2026年2月16日／事前来場登録開始：2026年7月21日
  • 問い合わせ：FOOD展事務局（TEL：03-3503-7661　E-mail：office@food-exhibition.info）
  • 公式サイト：https://www.food-exhibition.info/
備考
「FOOD展2026」の構成展
開催情報
会場東京ビッグサイト
東2・3ホール
開催形式リアル開催
主催者株式会社食品産業新聞社ほか
会場情報

東京ビッグサイトへは、ゆりかもめ「東京ビッグサイト駅」から徒歩約3分、りんかい線「国際展示場駅」から徒歩約7分でアクセスできる。いずれの駅からも屋根付きの歩道が整備されており、雨天時でも移動しやすい。東京駅からはJRバスの直行便（東京駅八重洲南口発、所要約29分）も利用でき、日の出桟橋からは水上バスでのアクセスも可能（月・火曜は運休が基本）。

大規模改修工事による休館期間（予定）東展示棟（4～6ホール）：2026年4月から2026年12月末まで　全館：2027年1月から2027年2月中旬まで

会場内には棟ごとに飲食スペースがあり、会議棟1階の「フードコート＆ビアー Eat iT!」、2階の「タリーズコーヒー」、8階のイタリアン「アルポルト」のほか、東展示棟のレストラン街には「日比谷松本楼」（洋食）、「東京ベイキッチン」（和食）、「香港飲茶楼 ル・パルク」（中華）など和洋中の飲食店が揃う。館内には無料Wi-Fi（Tokyo BigSight_Wi-Fi）、コインロッカー、ATM（みずほ銀行・セブン銀行）も設置されており、長時間の来場でも過ごしやすい。営業時間や店舗構成は開催中の展示会によって変動するため、来場前に公式サイトで最新情報を確認しておくとよい。

詳しいアクセス・飲食店情報はこちらの東京ビッグサイトの展示会スケジュール一覧で確認できる。

詳細

会場

主催者

  • 株式会社食品産業新聞社

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